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，再剁掉鱼头，之后贴着鱼骨片掉两边鱼肉，鱼尾则是得保留。
紧接着就是改花刀了。
鱼皮朝下在鱼肉上先竖着切直刀，紧接着再切斜刀，不能切破鱼皮，还得保证每一刀的距离刚好。
这样出来的鱼花才漂亮。
宋玥的调味料都是放在箩筐里面，上面半盖着一层蓝色碎花布。
底下则是一圆盘的茶杯，里面都装着各种调味料。
她直接伸手去拿就行。
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